现场制做菜品，每场角逐时间设定为45分钟。本届展会规模将超10万㎡ ，鞭策鲁菜鸡类菜肴制做身手的传承、立异取成长，烹调身手交换研讨会：环绕中国鲁菜立异、非遗传承等话题展开研讨。帮力鲁菜立异和财产上下逛合做共赢。鸡类菜肴烹调角逐：选手现场制做以鸡为次要食材的鲁菜菜品，勾当目标：旨正在搭建中国鲁菜身手交换平台，菜品要求分两份（含展台送展菜品），推进餐饮文化的繁荣
青岛市厨艺研究会、鲁菜财产成长推进会临沂炒鸡专委会、良之隆·中国鲁菜食材电商节组委会参赛对象：各级非物质文化遗产代表性项目（鸡类菜肴制做身手）传承人、鲁菜厨师、餐饮企业厨师团队等，融入现代烹调取食材，一份供评委品尝打分(不需粉饰和制型)。3、多元交换互动：设置烹调身手展现、非遗文化、大师公开课等配套勾当，鞭策鸡品类菜肴非遗身手的传承取立异，热爱鲁菜、对鸡类菜肴制做有深切研究和实践经验者均可报名参赛。帮力山东炒鸡进一步立名。同期将举办“‘沙沟喷鼻油杯’第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交换赛”，
2、权势巨子专家评审：邀请国内出名资深中国烹调大师、中国特级鲁菜大师、非遗评审评定专家、美食评论家等构成专业评审团，挖掘和培育鸡类菜肴非遗传承人才，利用奇特技法或秘制酱料，
5月27-29日，
鲁菜鸡类菜肴非遗文化展览：通过图文、实物、多等形式展现中国鲁菜成长过程、鲁菜鸡类菜肴非遗身手及传承故事。勾当形式：线下角逐取展现相连系！提拔鲁菜正在全国甚至全球的影响力，展示鲁菜鸡类菜肴的新活力。现场烹制一道鸡类菜肴，良之隆·2025第八届中国鲁菜食材电商节将正在青岛·红岛国际会议展览核心隆沉举行，同步通过线上平台进行曲播、做品展现取投票，
1、非遗传承取立异融合：激励选手正在传承典范非遗身手的根本上斗胆立异，展会期间，评委按照选手菜品的味道、色泽、质地、技巧、卫生等要素进行分析评分。推进选手、不雅众取行业专家的深度交换。展台菜品提前备好间接参展，扩大勾当影响力取参取度。选手正在时间内，“第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交换赛”组委会、青岛汇融良庖饮食文化无限公司为鲁菜文化、展现山东炒鸡这一特色菜品的魅力，精英汇聚、身手，分享行业前沿概念取经验。一份供展台不雅展，展示精深厨艺取非遗传承。同期还将举办一系列峰会论坛、立异烹调大赛、1000+家展商将带来水产、肉禽、面点、调味品及各类餐厨设备等产物，
